冬季蔬菜“先头部队”开始上市,北京蔬菜供应偏紧局面缓解

2021-11-14 14:44 来源:新京报 原文链接:点击获取

原标题:冬季蔬菜“先头部队”开始上市,北京蔬菜供应偏紧局面缓解

新京报快讯(记者 陈琳)进入11月中旬,北京蔬菜供应情况如何了?11月14日,记者走访北京新发地市场了解到,北京冬季蔬菜的“先头部队”已开始上市,比如湖北的白萝卜、圆白菜,云南保山、元谋的豆角类蔬菜等。北京蔬菜供应偏紧的局面正在缓解。

“本周前期,蔬菜价格在高位调整,本周后期连续下降,降幅比较明显。”北京新发地统计部门负责人刘通介绍,11月14日,新发地市场蔬菜加权平均价是3.79元/公斤,比上周的3.95元/公斤下降了4.05%。

进入11月中旬,北京蔬菜供应偏紧局面正在缓解。图为商户在搬运胡萝卜。新京报记者 陈琳 摄

进入11月中旬,北京蔬菜供应偏紧局面正在缓解。图为商户在搬运胡萝卜。新京报记者 陈琳 摄

本周前期,蔬菜价格承接上周后期的走势,仍然继续保持高位,当时菜价坚挺的主要原因是运输不畅。上周后期出现的浓雾及本周前期的强降雪,造成一些高速路段封闭,滞留在路上的车辆比较多,影响了一些鲜嫩蔬菜的供应。而随着道路在本周中期基本全面开通,运输环节对市场上蔬菜供应的影响明显下降,市场上供应充足,价格松动并有所下滑。

除此以外,迫使蔬菜价格下滑的原因,主要是北京冬季蔬菜的“先头部队”已经开始上市,如来自湖北的白萝卜、圆白菜,来自云南保山、元谋的豆角类蔬菜;来自广西、福建、云南的豇豆等,上市量在逐渐增大,基本上已经恢复到常年同期的供应水平。另外,来自云南的广茄、西葫芦上市量快速增加,云南的圆茄开始在市场露头。这些蔬菜的上市,压低了河北圆白菜、白萝卜的价格,山东西葫芦的价格,以及山东、河北、内蒙古圆茄的价格。

作为北京市冬季当家菜的大白菜供应充足,后续湖北产地的大白菜将陆续上市。新京报记者 陈琳 摄

作为北京市冬季当家菜的大白菜供应充足,后续湖北产地的大白菜将陆续上市。新京报记者 陈琳 摄

同时,一些蔬菜的高价格抑制了需求,产地价格、市场价格均出现松动。如山东椒类,包括尖椒、柿子椒的价格前期涨幅过大,价格上涨以后导致市场上的同类商品销售速度放缓,销量下降,迫使产地价格出现下调。与此类似的还有河北、山东、内蒙古的圆茄、西红柿。

本周后期,豆角类蔬菜价格全面下降,主要是前期滞留在路上的车辆集中进场,而后续运输蔬菜的车辆仍然在路上源源不断地进入市场,造成短时间供大于求,商户被迫降价促销,压低了市场价格。一些蔬菜的收购价仍然坚挺,但是运抵市场以后出现“卖不动”现象,商户被迫降价。到本周末,芹菜、菜花、豆角类蔬菜及圆白菜、黄瓜、韭菜等蔬菜,市场销售的价格与产地的装车价持平,豆角类蔬菜的价格一度还低于产地价格。

采购商在搬运大白菜。新京报记者 陈琳 摄

采购商在搬运大白菜。新京报记者 陈琳 摄

此外,在光照充足的情况下,北方大棚蔬菜产量增加。表现比较明显的是北方大棚生产的鲜嫩小品种蔬菜,这部分蔬菜生长周期比较短,光照充足时,生长速度加快;光照不足时,光合作用急剧下降,产量也明显下降。此类蔬菜价格近期波动比较频繁,波动的幅度也比较大。价格波动明显的蔬菜主要包括小油菜、小菠菜、小白菜、油麦菜、茴香、韭菜、散叶生菜、团生菜等,这些蔬菜在本周后期都出现不同程度的下降。

刘通介绍,从本周后期蔬菜价格的走势来看,初步可以得到两个结论,一是南方产区冬季蔬菜的生产,虽然在定植之初同样受到不利天气的影响有所推迟,上市期也有所推迟,但是近期的上市量在逐渐增大。在冬季蔬菜的供应恢复正常以后,秋季蔬菜供应偏紧的局面可以逐渐得到改观。二是前期价格连续上涨的势头在本周基本上得到了遏制,后期菜价继续上涨的空间已经明显不足。

今冬明春蔬菜的供应形势是前紧后松,蔬菜供应能力在前期处于偏紧状态,后期会宽松许多,目前仍然处于“前紧”阶段。

新京报记者 陈琳

编辑 张磊 校对 吴兴发